Flã de pêssego à moda de Nhacaboverde

Vão precisar de:

⭐ 4 ovos
⭐ 100 gr de farinha
⭐ 40 gr de manteiga derretida
⭐ 100 gr de açúcar
⭐ 40 cl de leite
⭐ 400 gr de pêssego na calda
⭐ sal

Como fazer?

1 - bater os ovos com o açúcar e acrescentar o leite.
2 - acrescentar a farinha, a manteiga e um pouco de sal
3 - derramar a preparação obtida numa forma para torta untada
4 - colocar os pêssegos por cima (inteiros ou cortados)
5 - levar ao forno durante 30 / 45 minutos (210 ° C)
6 - polvilhar açúcar por cima ao tirar do forno.

Deixar esfriar...   ◼

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CLAFOUTIS AUX PÊCHES

Vous aurez besoin de :

⭐ 4 oeufs
⭐ 100 gr de farine
⭐ 40 gr de beurre fondu
⭐ 100 gr de sucre
⭐ 40 cl de lait
⭐ 400 gr de pêches au sirop
⭐ sel

Comment faire ?

1 - battre les oeufs avec le sucre et rajouter le lait
2 - ajouter la farine, le beurre et une pincée de sel
3 - verser cette préparation dans un moule à tarte beurré
4 - placer les pêches par-dessus (entières ou en morceaux)
5 - mettre au four pendant 30 à 45 minutes (210 ° C)
6 - saupoudrer de sucre à la sortie du four

Laisser refroidir...   ◼

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NhaCaboVerde
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Copinhos de maçãs à moda de Nhacaboverde

Os copinhos: outra maneira de apresentar um sobremesa, ou solução para poder ser razoável no que se refere ao consumo de sobremesa?

Para cada copinho,

Vão precisar de:

⭐ 1 grande colher de leite condensado
⭐ 2 grandes colheres de purê de maçãs (a receita está neste blogue)
⭐ 1 pequena colher de chocolate culinar derretido
⭐ amêndoas laminadas
⭐ açúcar em pó

Como fazer?

1 - derramem em cada copinho o leite condensado e colocá-los no frigorífico mais ou menos uma hora
2 - tirar os copinhos do frigorífico e acrescentar em cada um a purê de maçãs
3 - acrescentar uma fina camada de chocolate derretido e colocar de novo no frigorífico até o chocolate ficar duro
4 - acrescentar em cada copo um pouco de amêndoas laminadas e açúcar em pó

Servir bem fresco...

Bom apetite!   ◼

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VERRINES AUX POMMES FAÇON NHACABOVERDE

Les verrines sont-elles une autre façon de présenter un dessert ou un moyen d'être plus raisonnable pour ne pas trop en manger ?

Pour chaque verrine,

Vous aurez besoin de :

⭐ 1 cuillère à soupe de lait concentré
⭐ 2 cuillères à soupe de compote de pommes (la recette est dans ce blog)
⭐ 1 cuillère à café de chocolat fondu
⭐ amandes effilées
⭐ sucre glace

Comment faire ?

1 - verser le lait concentré dans chaque verrine et mettre au réfrigérateur pour une heure environ
2 - sortir les verrines du réfrigérateur et ajouter dans chacune d'elles la compote de pommes
3 - ajouter une fine couche de chocolat fondu et remettre au réfrigérateur assez de  temps pour que le chocolat durcisse
4 - décorer chaque verrine avec les amandes effilées et le sucre glace

Servir bien frais...

Bon appétit !   ◼

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Massa arenosa à moda de Nhacaboverde

Ideal para tortas...

Vão precisar de :

⭐ 250 gr de farinha
⭐ 100 gr de manteiga
⭐ 2 gemas de ovo
⭐ 75 gr de açúcar em pó
⭐ 5 ou 6 grandes colheres de água
⭐ sal

Como fazer ?

1 - num recipiente, trabalhar a manteiga com o salazar até ficar tipo pomada

2 - acrescentar as gemas de ovo, o açúcar e um pouco de sal e misturar
3 - acrescentar a farinha pouco a pouco, sempre misturando
4 - acrescentar a água, amassar e formar uma bola
5 - embrulhar a massa com alumínio e deixar umas 2 horas no frigorífico.

Está pronta para usar !

Bom apetite !   ◼

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PÂTE SABLÉE FAÇON NHACABOVERDE

Idéale pour les tartes...

Vous aurez besoin de :

⭐ 250 gr de farine
⭐ 100 gr de beurre
⭐ 2 jaunes d'oeuf
⭐ 75 gr de sucre glace
⭐ 5 ou 6 cuillères à soupe d'eau
⭐ sel

Comment faire ?

1 - dans un récipient, travailler le beurre à la spatule pour en faire une pommade
2 - ajouter les jaunes d'oeuf, le sucre et un peu de sel et mélanger
3 - ajouter la farine petit à petit tout en mélangeant
4 - ajouter l'eau, masser et former une boule
5 - envelopper la pâte dans du papier aluminium et la laisser deux heures au réfrigérateur

C'est prêt à l'emploi !

Bon appétit !   ◼

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Natas brasileiras à moda de Nhacaboverde

Um pastel que relembra o famoso pastel de nata português...

Vão precisar de :

⭐ massa arenosa (Toquem aqui)
⭐ 150 gr de açúcar
⭐ aroma de baunilha
⭐ 2 grandes colheres de maïzena
⭐ 50 ml de água
⭐ 250 ml de leite
⭐ 3 gemas de ovos
⭐ 1 ovo inteiro
⭐ canela e açúcar em pó

Como fazer ?

1 - aquecer o forno (220 ° C)
2 - misturar num recipiente o açúcar e a maïzena
3 - pôr no lume a água junto com o leite até que comece a ferver
4 - fora do lume, acrescentar o açúcar/maïzena, baunilha e misturar
5 - acrescentar uma por uma as gemas, misturando sempre e, no final, o ovo inteiro
6 - colocar outra vez no lume brando e mexer sempre até a preparação ficar mais espessa. Tirar do lume.
7 - abrir a massa e formar círculos (com ajuda de um copo). Colocar a massa nas formas.
8 - derramar a preparação nas formas e levar ao forno (220 ° C) até a nata ficar bem dourada, e partes quase queimadas.

Deixar esfriar e comer com canela e açúcar em pó... Uma delícia!

Bom apetite!   ◼

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NATAS BRASILEIRAS FAÇON NHACABOVERDE
 
Un dessert qui nous rappelle les fameux "pastéis de nata" de la pâtisserie portugaise...

Vous aurez besoin de :

⭐ pâte sablée (Touchez ici)
⭐ 135 gr de sucre
⭐ 2 sachets de sucre vanillé (ou d'essence de vanille) 
⭐ 2 cuillères à soupe de maïzena
⭐ 50 ml d'eau
⭐ 250 ml de lait
⭐ 3 jaunes d'oeufs
⭐ 1 oeuf entier
⭐ cannelle et sucre glace

Comment faire ?

1 - préchauffer le four (220° C)
2 - dans une jatte, mélanger les sucres et la maïzena
3 - dans une casserole, chauffer le lait et l'eau jusqu'à obtenir une légère ébullition
4 - hors du feu, ajouter le mélange sucres/maïzena et mélanger
5 - ajouter un par un les jaunes d'oeuf tout en mélangeant bien, puis l'oeuf entier
6 - remettre sur feu doux pour épaissir, puis retirer du feu
7 - étaler la pâte et découper des ronds (à l'aide d'un verre). Puis garnir des moules individuels avec chaque rond de pâte.
8 - verser la crème dans les moules et cuire au four à 220° C jusqu'à ce que la crème soit bien dorée, voire presque brûlée par endroit.

Laisser refroidir et manger ces tartelettes saupoudrées de cannelle et de sucre glace... Un délice !

Bon appétit !   ◼

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Purê de maçãs à moda de Nhacaboverde

Em França, as purês de frutas são chamadas "compote",  referindo-se a un doce de fruta pouco cozido ...

Vão precisar de:

⭐ 500 gr de maçãs
⭐ água
⭐ 80 gr de açúcar
⭐ 1 ou 2 grandes colheres de canela

Como fazer ?

1 - descascar as maçãs e cortá-las em pedaços pequenos
2 - colocar os pedaços das maçãs numa panela e acrescentar água. A água não deve cobrir as maçãs ! A última camada de pedaços de maçãs na panela deve ficar fora da água.
3 - levar ao lume e deixar cozer até às maçãs poderem ser esmagadas com um garfo
4 - acrescentar o açúcar
5 - usando uma varinha mágica, reduzir as maçãs em purê. A purê não deve ficar nem muito líquida, nem espessa demais
6 - acrescentar a canela e mexer

Essa purê se come fria sozinha ou em acompanhamento de bolos, bolachas... Antes de servir, polvilhar um pouco de canela na purê, fica assim mais bonito!

* a dica de Nhacaboverde: para a purê de maçãs, colocar o açúcar só no fim para não impedir as maçãs de cozer.

Bom apetite!   ◼

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LA COMPOTE DE POMMES FAÇON NHACABOVERDE 

La compote est un entremet sucré fait avec des fruits et qui est moins cuit que les confitures. 

Vous aurez besoin de :

⭐ 500 gr de pommes
⭐ eau
⭐ 80 gr de sucre
⭐ 1 ou 2 cuillères à soupe de cannelle

Comment faire ?

1 - peler les pommes et les couper en petits morceaux
2 - mettre les pommes dans une casserole et rajouter de l'eau. L'eau ne doit pas recouvrir les pommes ! La dernière couche de morceaux de pommes dans la casserole doit rester hors de l'eau.
3 - cuire les pommes jusqu'à ce qu'on puisse écraser les morceaux à la fourchette
4 - ajouter le sucre
5 - ajouter la cannelle
6 - passer les pommes au mixeur pour obtenir une compote bien lisse, ni trop liquide, ni trop épaisse.

La compote se mange froide, seule ou accompagnée de gâteau, de biscuits... Avant de servir, saupoudrer un peu de cannelle sur la compote, ce sera plus joli !

* le p'tit truc de Nhacaboverde: pour la compote, ne rajouter le sucre qu'à la fin de la cuisson, sinon, les pommes auraient du mal à cuire...

Bon appétit !   ◼

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Flã de maçãs à moda de Michelou

Essa doçura é uma mistura entre flã (ou pudim) e bolo... É feito tipicamente na região francesa de Bretanha com ameixas secas. 

Desta vez, Michelou fez esse sobremesa com maçãs.

Ele precisou de:

⭐ 110 gr de farinha
⭐ 65 gr de açúcar
⭐ açúcar baunilhada (ou essência de baunilha)
⭐ 3 ovos
⭐ 10 gr de manteiga 

⭐ 375 ml de leite 

⭐ 250 gr de pedaços de maçãs 

Como fez Michelou?

1 - misturou os açúcares com a farinha
2 - acrescentou os ovos um por um, misturando bem entre cada ovo
3 - acrescentou a manteiga derretida e o leite pouco a pouco
4 - colocou os pedaços de maçãs numa forma untada
5 - derramou a preparação com ovos por cima das maçãs
6 - colocou no forno durante 30 minutos (180° C)

Michelou deixou esfriar seu flã e partilhou seu sobremesa com os amigos!

Experimentem!

Bom apetite!   ◼

Vejam o vídeo do nosso amigo Michelou...

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FAR AUX POMMES FAÇON MICHELOU

Ce plat typiquement breton et traditionnellement fait avec des pruneaux, est à mi-chemin entre le flan et le gâteau... 

Cette fois, Michelou nous a préparé ce dessert avec des pommes...

Il a eu besoin de :

⭐ 110 grammes de farine
⭐ 65 grammes de sucre
⭐ un sachet de sucre vanillé
⭐  3 oeufs
⭐ 10 g de beurre fondu
⭐ 375 millilitres de lait
⭐ environ 250 g de pommes coupées

Comment à fait Michelou ?

1 - dans un récipient, il a mélangé les sucres et la farine
2 - il a ajouté les oeufs un par un, tout en mélangeant entre chaque oeuf
3 - il a ensuite ajouté le beurre fondu et le lait, petit à petit
4 - il a beurré un moule et y a déposé les pommes coupées
5 - il a versé la préparation sur les pommes
6 - il a mis au four pendant 30 minutes à 180° C

Michelou a laissé son far refroidir avant de le déguster entre amis !

Essayez !

Bon appétit !   ◼

Découvrez la vidéo de notre ami Michelou...

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Maçãs ao forno à moda de Nhacaboverde

Outra maneira de comer as maçãs...

Vão precisar de :

⭐ 4 maçãs
⭐ 4 grandes colheres de açúcar
⭐ passas de uvas
⭐ canela

Como fazer ?

1 - tirar as sementes das maçãs cavando no meio da fruta sem a partir
2 - encher o buraco de açúcar, passas e canela
3 - levar ao forno até às maçãs ficarem cozidas

Servir morno...

Bom apetite !   ◼

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POMMES AU FOUR FAÇON NHACABOVERDE

Une autre manière de manger des pommes...

Vous aurez besoin de :

⭐ 4 pommes
⭐ 4 cuillères à soupe de sucre
⭐ raisins secs
⭐ cannelle

Comment faire ?

1 - évider les pommes
2 - les remplir avec le sucre, les raisins secs et de la cannelle
3 - porter au four jusqu'à ce que les pommes soient bien cuites

Servir tiède...

Bon appétit !   ◼

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Crocantes de avelãs à moda de Yolande

Os "crocantes" são um tipo de bolacha dura e crocante feitos geralmente com frutos secos como as avelãs, as amêndoas, os amendoins... 

Desta vez, Yolande preparou para nós "crocantes" com avelãs...

Ela precisou de...

⭐ 100 gr de avelãs
⭐ 250 gr de açúcar
⭐ 2 claras de ovos
⭐ 60 gr de farinha
⭐ baunilha (fresca ou essência)

Como faz Yolande ?

1 - ela parte as avelãs em pedaços
2 - bate um pouco as claras, acrescenta as avelãs e mistura
3 - acrescenta o açúcar e mistura
4 - acrescenta a farinha, mistura e acrescenta a baunilha e mistura tudo bem.
5 - com uma pequena colher, ela reparte a massa deixando espaço entre as "bolachas" numa folha de alumínio ou de papel vegetal.
6 - leva ao forno uns 8 minutos a 200° (termostato 7).

Deixar esfriar antes de tirar os crocantes para que não se quebrem...
Muito saboroso com uma chávena de café !

Bom apetite !   ◼

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LES CROQUANTS FAÇON YOLANDE

Les croquants sont des biscuits secs croquants aux fruits secs tels que les amandes, les noisettes, les cacahuètes... 

Cette fois, Yolande nous a préparé des croquants aux noisettes...

Elle a eu besoin de...

⭐ 100 gr de noisettes entières
⭐ 250 gr de sucre en poudre
⭐ 2 blancs d'oeufs
⭐ 60 gr de farine
⭐ vanille

Comment fait-elle ?

1 - elle concasse grossièrement les noisettes,
2 - elle bat légèrement à la fourchette les blancs d'oeufs, rajoute les noisettes et mélange,
3 - elle rajoute le sucre et mélange,
4 - elle rajoute la farine et mélange et enfin, la vanille et mélange le tout.
5 - sur du papier sulfurisé, elle fait des petits tas à l'aide d'une petite cuillère.
6 - elle cuit au four 8 minutes à 200° (th.7).

Laisser refroidir avant de les décoller du papier...
Excellent avec une tasse de café !

Bon appétit !   ◼

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Torta de limão e suspiro à moda de NhaCaboVerde

Vão precisar de...

⭐ massa quebrada
⭐ 4 limões lima
⭐ 150 gr de açúcar
⭐ 1 pequena colher de maïzena
⭐ 4 ovos
⭐ 75 gr de manteiga
⭐ 50 gr de açúcar em pó

Como fazer ?

1 - abrir a massa, colocar-la numa forma para torta e picar-la com um garfo. Cobrir com papel alumínio e derramar legumes secos (feijão ou milho...) por cima. Pôr no forno quente por 25 minutos (termostato 6 / 210 ° C).
2 - raspar a casca de 1 limão e guardar.
3 - num recipiente, pôr o sumo e polpa dos 4 limões, a raspa de limão, o açúcar, a maïzena e as gemas dos ovos. Bater com batedor.
4 - levar o recipiente ao banho-maria. Acrescentar a manteiga cortada em pedacinhos e misturar sem parar até à preparação ficar mais espessa.
5 - bater as claras com o açúcar em pó para obter o suspiro. 

6 - Rechear a torta com a preparação de limão. Cobrir a preparação da torta com o suspiro e deixar alguns minutos na grelha para dar-lhe uma cor dourada. Deixar esfriar e colocar no frigorífico.

Bom apetite!    ◼

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TARTE AU CITRON VERT MERINGUÉE FAÇON NHACABOVERDE

Vous aurez besoin de...

⭐ pâte brisée
⭐ 4 citrons verts
⭐ 150 gr de sucre
⭐ 1 cuillère à café de maïzena
⭐ 4 oeufs
⭐ 75 gr de beurre
⭐ 50 gr de sucre glace

Comment faire ?

1 - étaler la pâte, la mettre dans le moule à tarte et piquer avec une fourchette. Couvrir avec du papier aluminium et remplir de légumes secs (haricots ou maïs). Cuire à four chaud 25 minutes (210 ° C / th 6).
2 - râper le zeste d'un citron et garder.
3 - dans un récipient, mélanger le jus et la pulpe des 4 citrons, le zeste, le sucre, la maïzena et 4 jaunes d'oeufs. Battre au fouet.
4 - mettre au bain-marie. Ajouter le beurre coupé en morceaux et remuer sans cesser. Le mélange va s'épaissir petit à petit.
5 - faire une meringue en battant les blancs d'oeufs en neige avec le sucre glace. 

6 - garnir le fond de la tarte avec la crème au citron. Étaler la meringue sur la crème au citron et passer la tarte sous le grill pour la dorer. Laisser refroidir et garder au réfrigérateur.

Bon appétit !    ◼

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Primeiro passo / Première étape

 Passos 2 até 4 /Étapes 2 à 4 

Quinto passo / Cinquième étape 

Montagem (sexto passo) / Montage (sixième étape)